Tort orzechowy

Biszkopt

Białka ubijać ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania wsypać cukier i ubijać do uzyskania błyszczącej piany. Zmielone orzechy wymieszać z mąką, bułką tartą, kakao i proszkiem do pieczenia. Wsypać do piany i delikatnie wymieszać. Przełożyć do tortownicy o średnicy 24cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 170 stopni do suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić i przekroić na dwa blaty. Jeden blat ułożyć na paterze i zapiąć obręcz tortownicy. Biszkopt nasączyć połową naparu kawowego. Posmarować połową dżemu.

Krem budyniowy

1szkl. mleka zagotować. W pozostałym mleku rozmieszać budyń, cukier i mąkę i wlać na gotujące się mleko. Cały czas mieszając gotować do zgęstnienia. Wystudzić. Miękkie masło zmiksować i dodawać po łyżce wystudzony budyń. Miksować do uzyskania jednolitego kremu. Krem wyłożyć na przygotowany biszkopt. Nałożyć drugi blat biszkoptu i też nasączyć go resztą kawy i posmarować resztą dżemu.

Krem orzechowy

Mleko zagotować i zalać nim zmielone orzechy. Wymieszać i odstawić do wystygnięcia. Miękkie masło zmiksować z cukrem pudrem, a następnie zmiksować z namoczonymi orzechami. Na koniec wymieszać z wódką. 2-3 łyżki odłożyć do dekoracji, a resztę rozsmarować na biszkopcie. Na kremie ułożyć herbatniki. Tort schłodzić. Wyjąć z lodówki i zdjąć obręcz.

Krem czekoladowy

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wystudzić. Zimną śmietanę ubić na sztywno. Zmiksować delikatnie z czekoladą. Posmarować wierzch i boki tortu. Na wierzchu zrobić rozetki z kremu orzechowego. Czekoladę rozpuścić w gorącej śmietanie, przełożyć do rękawa cukierniczego i zrobić na wierzchu dowolne wzory. Tort schłodzić przed podaniem.