Torcik bez pieczenia

22 wrz 2014 23:54

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 7

Torcik z serem i kremem adwokatowym jest rewelacyjny. Wymaga dość dużo pracy i czasu ale warto go przygotować.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Torcik bez pieczenia

I warstwa:
20 dag herbatników
40 dag serka homogenizowanego waniliowego
100 ml śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
II warstwa:
2 szkl mleka
10 dag cukru
2 łyżeczki żelatyny
3 żółtka
2 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
15 dag masła
150 ml likieru adwokat
2 łyżeczki cukru wanilinowego
5 dag rodzynek
III warstwa:
150 ml śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru
10 dag czekolady

Sposób przygotowania:

Torcik bez pieczenia

Rodzynki zalać ciepłą wodą na 15 minut, osączyć. Na dno tortownicy ułożyć warstwę herbatników. Śmietanę z cukrem pudrem ubić, ciągle ubijając dodawać stopniowo serek. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody, ostudzić, połączyć z serkiem. Masę serową wyłożyć do przygotowanej tortownicy. Ułożyć warstwę herbatników.II warstwa: Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody, połączyć z likierem. Połowę mleka z cukrem zagotować. Resztę zimnego mleka zmiksować z żółtkami, mąką, cukrem waniliowym. Połączyć z gotującym się mlekiem, gotować przez kilka minut, przykryć, ostudzić. Masło zmiksować dodając stopniowo zimny budyń. Następnie masę budyniową połączyć z likierem i rodzynkami. Wyłożyć na ser i herbatniki do tortownicy. III warstwa: 2/3 czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. Śmietanę z cukrem pudrem ubić na sztywno, połączyć z płynną czekoladą, wyłożyć na krem. Po wierzchu posypać startą resztą czekolady. Włożyć do lodówki, schłodzić.