SUPERPRZEPIS

Torcik brzdąc na Dzień Babci

  • 11
  • mysza75
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 10
         
ocena: 5/5 głosów: 19
Torcik brzdąc na Dzień Babci Więcej zdjęć (5)

Torcik brzdącowy na Dzień Babci z kwiatami z czekolady. Polecam - każda babcia będzie zachwycona (i dziadek też).

Składniki:

Torcik brzdąc na Dzień Babci

 

  • Biszkopt:

 

 

  • Masa kakaowa:

 

  • 1,5 litra śmietany kremówki 36 %
  • 4 łyżki kakao ciemne
  • 3 łyżki płaskie żelatyny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 łyżki spirytusu

 

  • Róże czekoladowe:

 

Sposób przygotowania:

Torcik brzdąc na Dzień Babci
Do miski od robota wbijam jaja średnie, dodaję cukier kryształ i całość ubijam mikserem na najwyższych obrotach na puszysta masę. Jaja muszą być dobrze ubite. Mąkę przesiewam i dodaję do ubitych jaj. Delikatnie mieszam łyżką. Nie dodaję proszku do pieczenia. Ciasto wylewam na formę średnica 24 cm. Piekę około 25 minut 180 stopni. Po upieczeniu zrzucam biszkopt na podłogę z wysokości 70 cm. Jak ostygnie wyjmuję z formy.

Śmietanę kremówkę, wlewam do garnka, wsypuje cukier, i podgrzewam do temperatury 80 stopni. Żelatynę rozrabiam w kubku, zalewam zimną wodą, odrobiną , jak napęcznieje, dolewam do kubka śmietanę ciepłą i rozpuszczam. Następnie wlewam do garnka i mieszam ze śmietaną. Kakao rozrabiam w kubku, dolewając też śmietanę. Przelewam przez drobne sitko, i przecieram do śmietany, żeby nie było grudek.

Odstawiam do wystygnięcia, od czasu do czasu trzeba mieszać żeby nie wytworzył się kożuch. Wstawiam do zamrażalki na noc. Rano wyciągam, jak śmietana odmrozi się miksuje ją ,dolewam spirytus. Biszkopt kroję, na trzy blaty.Przekładam kremem. Boki posypuje startą czekoladą gorzką.

Róże czekoladowe robię z czekolady i miodu sztucznego. Musi być koniecznie miód sztuczny. Czekoladę podgrzewam w kąpieli wodnej. Czyli wkładam ją do miski. Następnie miskę zanurzam w garnku z gorącą wodą. Jak się rozpuści dodaję miód. Mieszam i wylewam na pergamin. Jak ostygnie czekoladę zrywam, formuje ją jak plastelinę. Wałkuję, wycinam kieliszkiem kółka, i formuje płatki róży. Listki wycinam nożykiem.
Torcik brzdąc na Dzień Babci
Biszkopt upieczony z 6 jaj bez proszku do pieczenia
Torcik brzdąc na Dzień Babci
Krem brzdącowy ze śmietany i kakao gotowy
Torcik brzdąc na Dzień Babci
Biszkopt krązki 3 wycięte przełozone kremem
Torcik brzdąc na Dzień Babci
Brzdąc ozdobiony różami z czekolady zrobionymi