Torcik - mój urodzinowy

Przygotowanie:
Upiec biszkopt w formie 25/25 a następnie odstawić do przestygnięcia.
Posypka migdałowa:
Przygotować natłuszczoną blachę lub blat.
Rozpuścić stopniowo cukier w rondlu (bez wody i innych dodatków)
na dużym ogniu aż zrobi się płynny.Cały czas mieszać i wtedy dodać migdały.Gorącą masę natychmiast rozsmarować bardzo cienko na przygotowanej blaszce.
Gdy stwardnieje - będzie to dosyć szybko
rozkruszyć posypkę na drobne kawałki.Można użyć do tego np. wałka do ciasta.

Wiśnie wyłożyć na sitko0 aby obciekły.Przygotować poncz - ja użyłam soku ananasowego i dodałam ok.7-8 łyżek alkoholu.

Ubić śmietanę z masą śmietanową i odstawić na moment.W tym czasie ubić krem karpatkowy - ja użyłam błyskawicznego (3 minuty)
ponieważ jest bez tłuszczu,tylko mleko.

Biszkopt przekroić na 3 blaty.
Pierwszy położyć na tortownicy i nasączyć go ponczem.Następnie posmarować dżemem wiśniowym i nałożyć 3/4 części kremu karpatkowego. Powciskać 1/3 część wiśni w krem.Przykryć całość
drugim blatem ciasta i znów nasączyć obficie ponczem.Posmarować dżemem z czarnej porzeczki i wyłożyć 3/4 śmietany i znów wiśnie i odrobinę posypki migdałowej.Położyć trzecia część biszkoptu i nasączyć resztą ponczu.
Wierzch posmarować śmietaną a boki pozostałym kremem karpatkowy.Następnie boki dokładnie obsypać posypką
9tylko nie zjeść jej wcześniej bo zabraknie do tortu).
Wierzch ciasta posypać tartą czekoladą i ozdobić resztą śmietany i a następnie ozdobić żelkami ,wiśniami i płatkami z czekolady