Torcik ryżowy włoski

Czosnek pokroić w plasterki i lekko zrumienić na oliwie. Pomidory i bazylię umyć. Mozzarellę pokroic w plastry, plus wyciąć kieliszkiem 3 kółka. Pomidory pokroić w plastry. Wafel posmarować serkiem ricotta, na to ułożyć kilka listków bazylii, plaster mozzarelli, pomidora, kilka kaparów i plasterek czosnku. Przyprawić. Nałożyć kolejny wafel i powtórzyć układanie warstw. Na góre dać tylko pomidora, kółeczka mozzarelli, kapary, liście bazylii i skropić octem balsamicznym.