Torcik sezonowy

1. Biszkopt czekoladowy 

Białka ubijamy na sztywną pianę dodając łyżka po łyżce cukier. Gdy białka będą ubite dodajemy na najniższych obrotach żółtka. Mąkę z kakaem przesiewamy przez sitko i mieszamy z masą jajeczną. Pieczemy w 170°C przez ok. 30 minut. 

2. Żelka owocowa

Świeże maliny przesmażamy na patelni, dodajemy cukier do smaku. Blendujemy, chwilę czekamy aż owoce przestygną i dodajemy żelatynę. Mieszamy i wlewamy do formy wyłożonej folią spożywczą. Chowamy do lodówki. Czekamy aż zastygnie.

3. Krem z mascarpone 

Ubijamy śmietanę na sztywno dodając cukru do smaku, pod koniec ubijania dodajemy schłodzone mascarpone. 

4. Krem maślany

Masło ucieramy na puch. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej ze śmietaną kremówką. Dodajemy ostudzone do utartego masła i mieszamy. 

Biszkopt kroimy na 3 części, przekładamy następująco

1. Biszkopt

2. Żelka 

3. Jasny krem

4. Biszkopt

5. Żelka 

6. Jasny krem

7. Krem maślany

8. Dekorujemy wszystkimi sezonowymi owocami z ogrodu