Torcik truskawkowy Ani

15 paź 2011 20:21

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Polecam mini torciki z truskawkami. przepis na ok 12 sztuk.

Składniki:

Torcik truskawkowy Ani

Ciasto:
4 jaja;
1 i 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej;
125 g cukru;
150 g zmielonych migdałów;
szczypta proszku do pieczenia i soli;
masło do smarowania formy.
Pozostałe składniki:
500 g truskawek;
2 łyżki cukru;
1 galaretka czerwona;
100 g posiekanych pistacji.

Sposób przygotowania:

Torcik truskawkowy Ani

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli. Natomiast żółtka ucieramy z cukrem i dodajemy do nich mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmielonymi migdałami. Dzielimy na dwie części jedną dajemy na spód foremek wysmarowanych masłem i posypanych zmielonymi migdałami , a drugą delikatnie mieszamy z pianą i kładziemy na tę pierwszą. Foremki wypełniamy ciastem do 2/3 ich pojemności, gdyż w czasie pieczenia ciasto rośnie.Pieczemy przez ok 20 w tem 180oC. Po upieczeniu i wystudzeniu, wyjmujemy z foremek. Śmietanę ubić z cukrem, posmarować torciki.Poukładać na nich truskawki i zalać lekko tężejącą galaretką i posypać pistacjami. Włożyć na ok 2 godziny do lodówki w celu stężenia wszystkich składników.