SUPERPRZEPIS

Torcik z musem truskawkowym

02 maj 2015 21:51

Katarzyna J.
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 10

Ciasto lekkie i łatwe do przygotowania. Ucieszy każde podniebienie. Warto je przygotować. Polecam gorąco!

Składniki:

Torcik z musem truskawkowym

Biszkopt:

2 jajka
1/3 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki
3 łyżki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki octu
1,5 łyżki kakao

Masa homo:

500 g serka homogenizowanego waniliowego
2 opakowania galaretki cytrynowej

Mus truskawkowy:

1/2 kg truskawek
2 opakowania galaretki truskawkowej

Dodatkowo:

150 ml śmietany 36%
1/2 łyżki cukru pudru.

Sposób przygotowania:

Torcik z musem truskawkowym

Przygotowanie biszkoptu:

Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nadal ubijając dodaję żółtka oraz cukier. Nie przerywając ubijania dodaję olej, mąkę, ocet, kakao i proszek do pieczenia. Ciasto wylewam na tortownicę o średnicy 24 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę 30 minut w temperaturze 170 stopni.

Zobacz film: Poznaj różnice między jajkami

Przygotowanie masy homo

Masa homo: Galaretki cytrynowe rozpuszczam w 500 ml wrzącej wody. Studzę. Zimny serek homogenizowany miksuję z tężejącą galaretką.

Wyłożenie masy

Masę wykładam na przestudzony biszkopt. Wyrównuję. Odstawiam do stężenia.

Przygotowanie musu

Mus truskawkowy: Truskawki miksuję blenderem na gładki mus. Mus przelewam do garnka i doprowadzam do wrzenia. Wsypuję galaretki truskawkowe. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Gęsty mus wykładam na ciasto i wyrównuję. Ciasto wstawiam na godzinę do lodówki. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Ubitą śmietaną dekoruję wierzch ciasta.