Tort czekoladowo - rodzynkowy

15 kwi 2014 11:01

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Pyszny torcik o ciekawym połączeniu smakowym. Masa z rodzynek na wierzchu ładnie się prezentuje i znakomicie smakuje. Ciasto można to przygotować również w tradycyjnej blaszce.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Tort czekoladowo - rodzynkowy

Biszkopt (składniki na jeden blat tortu)
4 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa czekoladowa
2 1/2 szklanki mleka
4 łyżki cukru
2 budynie czekoladowe
1 kostka masła

Masa rodzynkowa
1 czekolada mleczna
1 czekolada gorzka
1/2 kostki masła
30 dag rodzynek
rum lub spirytus

Dodatki
dżem z czarnej porzeczki

Sposób przygotowania:

Tort czekoladowo - rodzynkowy

Rodzynki moczymy dzień wcześniej w spirytusie lub rumie. Na drugi dzień odsączamy rodzynki - alkohol zachować. Biszkopt - Ubijamy pianę z białek, dodajemy stopniowo cukier i żółtka. Na koniec do piany dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy do tortownicy o średnicy 30 cm i pieczemy 25 minut w temperaturze 180. (Pieczemy 3 blat ciasta) Masa budyniowa - Gotujemy oba budynie - studzimy, następnie ucieramy masło dodają stopniowo po łyżce budyniu. Masa czekoladowa - Rozpuszczamy na parze w miseczce masło z obiema czekoladami, dodać rodzynki - wymieszać. Przełożenie ciasta Biszkopt - dżem porzeczkowy - 1/2 masy budyniowej - biszkopt - 1/2 masy budyniowej - biszkopt - na wierzch rozsmarowujemy masę rodzynkową. Ciasto odkładamy do zastygnięcia.