Sposób przygotowania:
Tort czekoladowy z owocamiPrzygotowanie biszkoptu:
Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję żółtka oraz cukier. Nadal ubijając dodaję olej, mąkę, kakao, ocet oraz proszek do pieczenia.
Pieczenie biszkoptu:
Ciasto wylewam na tortownicę (średnica 22 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawam na dwa blaty.
Przygotowanie masy
Masa czekoladowa: Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam nad kąpielą wodną. Chwilę studzę. Jeszcze płynną czekoladę łączę z serkiem mascarpone. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Delikatnie łączę śmietanę z masą czekoladową.
Przełożenie tortu
Biszkopty nasączam wódką. Na jeden z biszkoptów wykładam połowę masy czekoladowej. Przykrywam drugim blatem biszkoptu. Pozostałą masą smaruję brzegi, wierzch tortu oraz dekoruję wierzch dookoła. Owoce obieram, kroję na mniejsze kawałki. Układam na wierzchu tortu. Gotowy tort wstawiam na 2 godziny do lodówki.