Tort marchewkowy z domowym karmelem

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia 

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, następnie stopniowo - na małych obrotach - na zmianę dodajemy raz przesianą mąkę, raz olej. Na koniec dodajemy marchewkę i mieszamy. 

Pieczemy w 170 stopniach ok 50-60 min.

Mascarpone ze śmietaną i pudrem ubijamy na puszystych gęsty krem.

Cukier wsypujemy na patelnię, podgrzewamy na małym ogniu. Nie mieszamy. Gdy cukier się całkiem rozpuści, zrobi się brązowy płyn. Dolewamy odrobinę wody, uwaga będzie pryskać! Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli będą grudki - to je wyciągamy! 

Następnie dodajemy śmietankę, podgrzewamy jeszcze chwilę. Zdejmujemy z gazu i dodajemy masło. Mieszamy.

Studzimy.

Ciasto kroimy na 3 blaty.

Układamy warstwy następująco 

Ciasto - krem - karmel - ciasto itd

Górę posypujemy posiekanymi orzechami, polewamy karmelem i posypujemy snickersami.