jolao

jolao

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 260]

Tort pionowy z kremem śmietankowym i ananasem

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 8
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Nie za słodki, delikatny, o ciekawym wyglądzie torcik na urodziny, imieniny lub po prostu bez okazji.

Tort pionowy z kremem śmietankowym i ananasem

Składniki:

Tort pionowy z kremem śmietankowym i ananasem

Biszkopt

Krem

  • 500 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 2 łyżki wody
  • 5 plastrów ananasa z puszki

Dodatkowo

  • syrop z ananasa do nasączenia biszkoptu
  • 150 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 1/2 łyżki wody
  • ananas z puszki do dekoracji
  • wiórki kokosowe na boki tortu

Sposób przygotowania:

Tort pionowy z kremem śmietankowym i ananasem

ETAP 1:

Tort pionowy z kremem śmietankowym i ananasem
Ze składników na biszkopt przygotowujemy ciasto

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywno.

Nie przerywając ubijania dodajemy cukier, a gdy się rozpuści żółtka i przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Miksujemy do połączenia.

ETAP 2:

Tort pionowy z kremem śmietankowym i ananasem
Ciasto wylewamy na blachę i pieczemy 15 minut

Dużą blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na nią przygotowane ciasto.

Pieczemy 15 minut w 170 stopniach, a następnie studzimy.

ETAP 3:

Tort pionowy z kremem śmietankowym i ananasem
Ubitą śmietanę mieszamy z żelatyną i ananasem

W międzyczasie przygotowujemy krem, żelatynę zalewamy 2 łyżkami wody i odstawiamy do napęcznienia, następnie rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej.

Śmietanę z cukrem pudrem ubijamy na sztywno, dodajemy żelatynę i pokrojonego w kostkę ananasa.

ETAP 4:

Tort pionowy z kremem śmietankowym i ananasem
Biszkopt kroimy na 3 części i smarujemy kremem

Wystudzony biszkopt kroimy na 3 równe prostokąty, ale nie rozłączamy ich, nasączamy syropem z ananasa i smarujemy przygotowanym kremem.

ETAP 5:

Tort pionowy z kremem śmietankowym i ananasem

Pierwszy kawałek biszkopta z kremem zwijamy jak roladę, a następne owijamy wokół niej kontynuując tam, gdzie skończył się poprzedni kawałek. Chłodzimy przez 2 godziny w lodówce.

Pozostałą śmietanę (150 ml) ubijamy na sztywno i dodajemy przygotowaną w podobny sposób jak do kremy żelatynę.
Śmietaną smarujemy wierzch i boki tortu, rękawem z ozdobną tylką wykonujemy dowolne rozetki, dekorujemy ananasem, a boki wiórkami kokosowymi.