Tort podwójnie orzechowy

Biszkopt jasny: Rozdzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier dalej ubijając a następnie żółtka ciągle ubijając. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem (tylko dno) i pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 170-180 stopni. Biszkopt orzechowy: Rozdzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier dalej ubijając a następnie żółtka ciągle ubijając. Wsypujemy mąkę wymieszaną z orzechami i proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem (tylko dno) i pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 170-180 stopni. Krem: Rozdzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier dalej ubijając a następnie żółtka ciągle ubijając. Masło ubijamy na puch i powoli wlewamy masę jajeczną ciągle ubijając, do gotowego kremu dodajemy spirytus i ubijamy. Biszkopt orzechowy kroimy na 2 krążki i nasączamy wodą z sokiem z cytryny. Na paterze kładziemy biały biszkopt i nasączmy Goa następnie smarujemy dżemem, kładziemy jeden krążek orzechowy i wykładamy ok. 1/3 kremu i posypujemy orzechami posiekanymi. Przykrywamy drugim krążkiem orzechowym. Pozostałym kremem smarujemy wierzch i boki tortu (zostawiamy 3 łyżki do dekoracji wierzchu). Powierzchnię wyrównujemy. Na górze tortu robimy duże rozety z kremu, kładziemy połówki orzechów lub dekorujemy wg własnej fantazji. Bok tortu obsypujemy mielonymi orzechami. SMACZNEGO!