Tort truskawkowy

23 maj 2017 21:07

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Smaczne, owocowe torty można przygotowywać również poza sezonem na świeże owoce, gdyż te mrożone również świetnie się nadają.

Składniki:

Tort truskawkowy

biszkopt:

5 jajek
3/4 szklanki cukru kryształu
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki suchego maku

masa

330 ml śmietany 30% + cukier waniliowy
2 szklanki mleka
budyń waniliowy + 2 łyżki cukru
2 łyżki żelatyny
20 dkg truskawek + 3 łyżki cukru

dodatkowo:

do nasączenia:
1/2 szklanki przegotowanej wody
sok z 1/2 cytryny
1 kieliszek wódki
do dekoracji:
śnieżka
kolorowa posypka
perełki
listki melisy

Sposób przygotowania:

Tort truskawkowy

ETAP 1:

Białka ubić na sztywno z cukrem, połączyć z żółtkami, a następnie delikatnie wymieszać z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia i makiem.

Piec 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni w tortownicy o średnicy 23 cm.

Zobacz film: Tort bezowy

ETAP 2:

Żelatynę namoczyć w 1/2 szklanki zimnego mleka i rozpuścić w kąpieli wodnej. Budyń ugotować w 1,5 szklanki mleka, gorący wymieszać z rozpuszczoną żelatyną. Odstawić do wystudzenia.

Truskawki umyć, obrać z szypułek, wrzucić do garnka i podsmażyć z cukrem, zmiksować za pomocą blendera i gotować do zgęstnienia.