lalunia

lalunia

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1980]

Tort z kremem i karmelizowaną gruszką

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 20
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Mamy jesień. Postanowiłam moim milusińskim trochę osłodzić ten dzień. No bo jak tu inaczej zrobić by uśmiechy się ukazały na buziakach -wiadomo coś słodkiego i od razu lepszy i piękniejszy świat.

Tort z kremem i karmelizowaną gruszką Więcej zdjęć (7)

Składniki:

Tort z kremem i karmelizowaną gruszką

Składniki na biszkopt :

Składniki na krem:

  • śmietana 30% 400 ml
  • mascarpone 250 g
  • cukier 2 łyżki
  • kakao 2 łyżki
  • barwnik czerwony trzy kropelki

Składniki na gruszkę karmelizowaną:

  • 6 łyżek masła
  • 6 średnich gruszek takich średnio twardych
  • 4 łyżki cukru brązowego
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Sposób przygotowania:

Tort z kremem i karmelizowaną gruszką

Biszkopt:

Jaja ubijamy z cukrem na puch. Mąkę przesiewamy nad ubitymi jajami i delikatnie mieszamy w jedna stronę. Formę tortową 26 cm wykładam papierem do pieczenia i wlewam ciasto biszkoptowe.

Piekę 20 minut w 170 stopniach. Po ostudzeniu kroję biszkopt na trzy placki. Pierwszy placek smaruje kremem, przykładam drugim plackiem i kładę gruszkę karmelizowaną,przykładam trzecim plackiem i na wierzch idzie krem różowy oraz dekoracja różowa.

Krem:

Ubijam śmietanę z cukrem i dodaje partiami mascarpone, dziele na połowę i do jednej części dodaje kakao, a do drugiej barwik czerwony 3 kropelki.

Karmelizowana gruszka:

Gruszki obrałam pokroiłam drobno i na maśle smażyłam, aż lekko zbrązowiały i zmiękły. Gruszki są gotowe więc dodaję cukier, wlewam 2 łyżki wody i dodaję wanilię i gotowe.

Tort z kremem i  karmelizowaną gruszką
Jaja ubijamy z cukrem na puch, masa potroi swoją objętość
Tort z kremem i  karmelizowaną gruszką
Mąkę przesiewamy nad ubitymi jajami i delikatnie mieszamy w jedna stronę.
Tort z kremem i  karmelizowaną gruszką
Formę tortową 26 cm wykładam papierem do pieczenia i wlewam ciasto biszkoptowe.
Tort z kremem i  karmelizowaną gruszką
Po ostudzeniu kroję biszkopt na trzy placki.
Tort z kremem i  karmelizowaną gruszką
Pierwszy placek smaruje kremem kakaowym
Tort z kremem i  karmelizowaną gruszką
Przykładam drugim plackiem i kładę gruszkę karmelizowaną