Tradycyjne racuchy drożdżowe z jabłkiem

Drożdże rozprowadzamy w ciepłym mleku z dodatkiem cukru. Zostawiamy na 5 minut żeby drożdże zaczęły pracować. Dodajemy mąkę, sól oraz jajko. Wyrabiamy jednolita masę. Przykrywamy czystą ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu np. w piekarniku ogrzanym do 40 stopni C prze 30 minut.

Jabłko kroimy w małą kostkę o dodajemy do ciasta. Duża patelnie rozgrzewamy.

Na niewielkiej ilości oleju smażymy racuchy nakładając porcje ciasta moką łyżką.

Serwujemy ciepłe, posypane cukrem pudrem.