SUPERPRZEPIS

Tarta francuska z rabarbarem i kremem malinowym

17 maj 2015 14:14
5

joana30
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 4/5 głosów: 9

Tarta francuska z rabarbarem i kremem malinowym

Przepyszne połączenie kwaskowatego rabarbaru ze słodkimi malinami oraz kruchutkiego ciasta i delikatnego jak puch kremu.

Składniki:

Tarta francuska z rabarbarem i kremem malinowym

Ciasto:

op. ciasta francuskiego (275g)
2 długie łodygi rabarbaru
3 łyżki cukru cynamonowego

Krem:

1,5 szkl malin
2 łyżki cukru
1 łyżka cukru pudru
300 ml śmietanki 30%
maliny i mięta do dekoracji

Sposób przygotowania:

Tarta francuska z rabarbarem i kremem malinowym

Przygotowanie spodu:

Trata francuska z rabarbarem i kremem malinowym — Ciasto posypać plasterkami rabarbaru, posypać cukrem i upiec.

Ciasto francuskie rozwinąć i wyłożyć dno i boki formy do tarty. Odciąć wystające końcówki, po nakłuwać widelcem. Rabarbar umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Rozsypać na cieście, posypać cukrem cynamonowym. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok 20 minut. Ostudzić.

Zobacz film: Tarta z figami i kozim serem

Mus malinowy:

Maliny przełożyć do garnuszka, zalać 2 łyżkami wody, dodać cukier. Gotować aż się rozpadną a woda odparuje. Przetrzeć przez sitko aby pozbyć się pesteczek. Schłodzić.

Krem:

Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Na koniec dodać połowę musu z malin, dokładnie wymieszać. Resztę musu niedbale wymieszać z kremem. Nałożyć do rękawa cukierniczego i udekorować tartę. Całość udekorować malinami i miętą.