Troć z puree dyniowym

Z filetów usuń wystające ości i podziel je na porcje, każdy kawałek mięsa posyp solą, pieprzem i rozgniecionymi ziarnami kolendry, troć usmaż na maśle wraz z małymi marchewkami. Kulki z dyni posyp solą, obtocz w mielonej papryce i upiecz, w między czasie przygotuj puree: miąższ z dyni pokrój w kostkę, na oliwię zeszklij czosnek, cebulę i pora, potem dodaj korzeń selera i pokrojoną dynię całość podlej bulionem i gotuj do miękkości a potem zmiksuj na gładkie puree. Usmażoną troć podawaj z puree dyniowym, marchewkami i upieczonymi kulkami z dyni.