Truskawkowe ciasto

Truskawki opłukać i dobrze osuszyć, ja suszyłam na słonecznym tarasie.

W moździerzu utrzeć porwane listki mięty z trawą cytrynową i sokiem z cytryny.

Miękką margarynę utrzeć z oboma cukrami na puszystą masę. Podczas ucierania wbijać kolejno jajka. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko i rozgniecioną miętę, jeszcze raz dokładnie wymieszać.

Ciasto przełożyć da nasmarowanej tłuszczem tortownicy 20-22 cm, ułożyć suche truskawki.

Piec w 170 C przez 50-60 minut.

Po upieczeniu wierzch wysmarować dżemem i posypać kolorowymi opłatkami.

Kroić po przestudzeniu.