Truskawkowy, kruchy torcik

26 cze 2018 14:09
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Połączenie ciasta kruchego, owoców i czekolady smakuje rewelacyjnie, więc polecam. Na letnie upały deser ten warto podać w towarzystwie gałki ulubionych lodów.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Truskawkowy, kruchy torcik

CIASTO:Tortownica 24 cm

2 i ¾ szklanki mąki tortowej,
¾ szklanki cukru pudru,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
12 dag masła,
12 dag margaryny,
3 żółtka,

DODATKOWO:

2 łyżki kaszy manny

NADZIENIE:

800 gram truskawek,
Około 2-3 łyżki cukru (ilość według uznania),
4 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 łyżka mąki pszennej

WYKOŃCZENIE:

Czekoladę rozpuszczamy. Płynną dekorujemy ciasto. Wierzch posypujemy płatkami migdałowymi. Gotowe.

Sposób przygotowania:

Truskawkowy, kruchy torcik

ETAP 1

CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej pozostałe składniki ciasta i zagniatamy je.

Zobacz film: Ciasto Pani Walewska

ETAP 2

Gotowe ciasto dzielimy na dwie części, jedną nieco większą od drugiej.

ETAP 3

Mniejszą część ciasta schładzamy, a większą częścią ciasta wykładamy dno i boki tortownicy.
Wyłożone ciasto nakłuwamy widelcem i oprószamy kaszą manna.

ETAP 4

NADZIENIE: Truskawki myjemy, osuszamy i szypułkujemy. Tak przygotowane przekładamy do miski. Dodajemy do nich mąki.

Całość mieszamy, jednocześnie delikatnie rozgniatając owoce.

Gotową masę truskawkową wykładamy na kruche ciasto.

ETAP 5

Na owoce ścieramy na tarce o grubych oczkach schłodzone ciasto.

Całość wkładamy do nagrzanego piekarnika. Torcik pieczemy około 55 minut 180°C do zrumienienia. Gotowe ciasto wyjmujemy i pozostawiamy do całkowitego ostudzenia.

WYKOŃCZENIE: Czekoladę rozpuszczamy. Płynną dekorujemy ciasto. Wierzch posypujemy płatkami migdałowymi. Gotowe.