Ucierane ciasto z jabłkami wg Berniki

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Mąkę pszenną przesiać i połączyć z ziemniaczaną oraz z proszkiem do pieczenia i cynamonem. W mikserze ubić jajka z cukrem na kremową masę, dodać olej, ekstrakt waniliowy i wciąż miksując stopniowo wsypywać mąkę. Ucierać kilka minut. Dodać jabłka do ciasta i wymieszać. Tortownicę (u mnie 23cm) wysmarować masłem i wysypać bułką. Wlać ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temp 180 °C. i piec ok. 45 minut, aż ciasto się zrumieni. Ostudzone posypać cukrem pudrem.