Udka duszone z marchewką

Udka oczyścić, osuszyć i przyrumienić z obu stron, na ten sam tłuszcz włożyć posiekany czosnek , kolejno cebulę i pokrojoną w słupki marchewkę, lekko przysmażyć i podlać bulionem. Na wierzchu ułożyć udka i posypać przyprawami, przykryć pokrywką i dusić na wolnym ogniu ok 40 min. Podawać z pieczonymi ziemniaczkami lub z ryżem.posypać natką pietruszki. Równie dobrze smakuje bez dodatków.