Udka w sosie kurkowo - koperkowym

Udka dobrze umyć i osuszyć. Na patelni lub w szerokim rondlu rozgrzać kilka łyżek oleju, ułożyć udka i podsmażyć z obu stron. Następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę smażyć. Po chwili podlać bulionem, dodać sól i pieprz i dusić pod przykryciem prawie do miękkości udek. Gdy będą prawie miękkie, dodać kurki oraz posiekany koperek i dusić już do miękkości. Śmietanę rozrobić z mąką i zagęścić nią powstały sos, zagotować. Podawać np. z młodymi ziemniakami i ogórkiem małosolnym.