Udka z kurczaka w marynacie

Do miseczki wlać olej, dodać musztardę, zmiażdżony czosnek, sok z cytryny, pieprz młotkowany z kolendrą, sól, wymieszać. Mięso umyć, osuszyć, oprószyć mieloną papryką, obłożyć marynatą. Przykryć i pozostawić w lodówce na kilka godzin. Następnie mięso włożyć do rękawa do pieczenia, przebić w kilku miejscach, ułożyć w brytfannie, i włożyć do piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 1 godziny. Po 40 minutach przeciąć folię i dopiec mięso. ( powstanie ładna chrupiąca skórka.)