Udka z kurczaka w orzechowej panierce

Do garnka wlać 1 l wody, dodać kostki rosołowe, odrobinę pieprzu, zagotować. Do gotującego się wywaru włożyć umyte mięso, przykryć i ugotować do miękkości. Następnie wyjąć, obrać ze skóry, oprószyć mąką, zanurzać w roztrzepanym, osolonym jajku i obtaczać w bułce tartej wymieszanej z posiekanymi orzechami. Smażyć z obu stron na rozgrzanej oliwie. Podawać z ziemniakami lub frytkami z dodatkiem surówki.