Sposób przygotowania:
Udko nadziewane brukselkąETAP 1:
Udko umyć, osuszyć, usunąć kości. Mięso lekko zbić tłuczkiem, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem.
ETAP 2:
Kapustę brukselkę blanszować w osolonej wodzie. Na rozgrzanym maśle zeszklić pokrojoną cebulę. Następnie dodać pokrojoną w kostkę paprykę, podsmażyć, ostudzić. Połączyć z brukselką i żółtym serem, przyprawić do smaku, wymieszać. ( dużą brukselkę pokroić).
ETAP 3:
Zimny farsz wyłożyć na przygotowane mięso.
ETAP 4:
Nadzienie zawinąć mięsem ze skórą i zawiązać bawełnianą nicią lub spiąć wykałaczkami.
ETAP 5:
Mięso włożyć do naczynia żaroodpornego, skropić olejem, oprószyć mieloną papryką, podlać kilkoma łyżkami wody.
ETAP 6:
Naczynie przykryć, włożyć do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piec około 45-50 minut polewając kilka razy powstałym podczas pieczenia sosem.
zbysiowa