Udko pieczone z ziemniakami

Ćwiartki z kurczaka dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Następnie osuszamy je papierowym ręcznikiem, nacieramy panierką do drobiu, solimy oraz pieprzymy do smaku. Tak natarte ćwiartki odkładamy na około godzinę w chłodne miejsce. Po tym czasie udka układamy na blasze i pieczemy co najmniej godzinę w temp. około 190*C. W tym czasie, jak udka się piekę obieramy ziemniaki. Umyte wkładamy do garnka, zalewamy woda, solimy do smaku i gotujemy do miękkości. Upieczone udka podajemy z ziemniakami i ulubiona surówką.