Sposób przygotowania:
Udziec barani
Udziec barani należy oczyścić z błon i nadmiaru tłuszczu. Umyć, osączyć natrzeć roztartym czosnkiem z solą i bazylią. Wstawić do lodówki na 4 godziny. Udziec włożyć do wysmarowanej tłuszczem brytfanny, skropić go sokiem z cytryny i polać stopionym masłem. Tak przygotowany udziec wstawić do gorącego piekarnika skropić go jeszcze wodą i piec około 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni. Podczas pieczenia polewać go winem i powstałym sosem. Po upieczeniu posypać go posiekana bazylią. Podawać mięso z ziemniakami.
