Udziec wieprzowy marynowany

09 kwi 2008 12:40

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Udziec wieprzowy marynowany : Zdjąć skórę z uda wieprzowego, natrzec solą i moczyć tydzień w occie

Składniki:

Udziec wieprzowy marynowany

1 udo wieprzowe
1,5 l octu
3 cebule
15-20 ziaren ziela angielskiego
10-15 listków laurowych
20 goździków
2-3 kawałki cynamonu
2 kromki razowego chleba
trochę skórki cytrynowej

Sposób przygotowania:

Udziec wieprzowy marynowany

Zdjąć skórę z udźca wieprzowego, natrzec solą i moczyć tydzień w occie przegotowanym z korzeniami i cebulą. Wyjąć z octu, wycisnać, naszpikować goździkami i cynamonem, upiec w brytfannie, podlewając z początku wodą, później własnym jego sosem. Na godzinę przed podaniem obsypać grubo tartym razowym chlebem, drobno pokrajaną cytrynową skórką i rumienić nie polewając już więcej. Udziec wieprzowy marynowany podawać z sosem jagodowym.