Udziec z boczkiem

Z udźca wyciągnąć kość, posypać obficie przyprawą poukładać boczek pokrojony w plastry, dokładnie zwinąć w roladę i mocno obwiązać sznurkiem.Całość dokładnie posmarować przyprawą, włożyć w rękaw do pieczenia odstawić na 2 godziny, następnie piec ok. 2 godzin w 200*C.