Urodzinowy torcik dla trenera piłki nożnej

Biszkopt;

Białka oddzielamy od żółtek, ubijając na sztywną masę ze szczyptą soli,pod koniec dodajemy żółtka na przemian z cukrem cały czas ubijając.

Do masy jajecznej dodajemy mąki, proszek do pieczenia i sodę,delikatnie mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników.

Ciasto przekładamy do średniej wielkości blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 40 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni a najlepiej do suchego patyczka.

Po całkowitym wystudzeniu biszkopt przekroić na dwa blaty.

Masa śmietankowa;

Schłodzoną kremówkę 30 % ubijamy z cukrem pudrem na sztywną masę,pod koniec ubijania dodajemy śmietan fixy.

Niewielką ilość ubitej śmietany łączymy z rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody żelatyną a następnie łączymy z pozostałą śmietaną.

Śmietanę dzielimy na dwie części większą i mniejszą.

Do mniejszej części śmietany dodajemy szczyptę barwnika zielonego i delikatnie mieszamy.

Orzechy włoskie rozgniatamy wałkiem do ciasta.

Cukier wymieszać z wodą i sokiem z cytryny.

Frużelina - link do przepisu

https://gotujmy.pl/fruzelina-wisniowa, przepisy-przetwory-przepis,274988.html

Spodni blat układamy na paterze, nasączamy, smarujemy dość mocno frużeliną wiśniową następnie nakładamy i rozsmarowujemy większą połowę masy śmietankowej.

Nakładamy drugi blat tworząc tort.

Cały tort smarujemy zieloną masą a boki tortu obkładamy przygotowanymi orzechami włoskimi.

Górę tortu dekorujemy bramkami, piłkarzykami oraz masą śmietankową.

Tort wkładamy do lodówki na całą noc.