Uszka z grzybami Emilki

FARSZ: Grzyby dokładnie umyć. Zalać wodą i namoczyć na noc. Rano ugotować grzyby w tej samej wodzie, w której się moczyły. Ugotowane grzyby zemleć. Do grzybów dodać bułkę tartą oraz drobno posiekaną i podsmażoną na oleju cebulkę. Farsz doprawić do smaku solą i pieprzem. CIASTO: Mąkę przesiać, dodać jajka, sól oraz wodę. Zagnieść ciasto, tak by było miękkie (wolne). Rozwałkować cienko ciasto. Wykroić w cieście kwadraty. Nakładać farsz i zlepiać uszka. Gotować w osolonej wodzie 3 minuty od momentu wypłynięcia. Podawać z barszczem czerwonym.