Uszka z kapustą i grzybami

Grzyby namoczyć w wodzie, ugotować, a następnie drobno pokroić. Kapustę pokroić, zalać wodą z gotowanych grzybów, w międzyczasie dodać grzyby i drobno pokrojoną i podsmażona na oleju cebulę.

Dusić do miękkości w grzybowym wywarze do momentu wyparowania płynu.

Z podanych składników zagnieść elastyczne ciasto, w razie potrzeby dolać trochę wody. Rozwałkować.

Za pomocą np.literatki wyciąć krążki. Na każdy krążek nakładać farsz i sklejać uszka.

Gotować w osolonej wodzie do momentu aż wypłyną na powierzchnię. 

Podawać z czystym barszczem.