Uszka z kapustą i grzybami

Wykonanie farszu:

Kapustę wymaczamy i kroimy drobno, wkładamy do garnka.

Zalewamy wodą, dodajemy grzyby wymoczone we wrzątku usmażone z cebulką na smalcu i pokrojone drobniutko, wrzucamy ziele i listek laurowy.

Doprawiamy solą,pieprze oraz przecierem pomidorowym. Gotujemy godzinkę lub więcej tak aby kapusta zmiękła.

Wykonanie ciasta na uszka:

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, wlewamy wodę z olejem i wyrabiamy ciasto. Leżakuje sobie z pół godziny.

Wałkujemy cienko ciasto na stolnicy silikonowej i kroimy na kwadraty.

Na każdy kwadrat kładziemy łyżeczką farsz i składamy go w trójkąt na palec i sklejamy.

Układamy na desce do krojenia i gotujemy w lekko osolonej wodzie.