Ag.Zetka

Ag.Zetka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1263]

Walentynkowe curry z kurczaka i mango

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 2
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Szybkie i smaczne danie rodem z kuchni azjatyckiej. Gdy serwujemy je ukochanej osobie, możemy udekorować je np. serduszkiem ze szczypiorku.

Walentynkowe curry z kurczaka i mango

Składniki:

Walentynkowe curry z kurczaka i mango

 

  • 5 polędwiczek z piersi kurczaka
  • 1 duże, dojrzałe mango
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 2 łyżki żółtej pasty curry
  • szczypta kurkumy
  • szczypta chili
  • szczypta imbiru suszonego
  • szczypta czosnku granulowanego
  • sól
  • pieprz
  • oliwa lub olej kokosowy
  • 160-180 g ryżu basmati
  • szczypiorek

Sposób przygotowania:

Walentynkowe curry z kurczaka i mango

ETAP 1:

Walentynkowe curry z kurczaka i mango
Polędwiczki z kurczaka smażymy na oliwie lub oleju kokosowym

Polędwiczki z kurczaka opłukujemy, osuszamy, solimy z obu stron i smażymy na oliwie lub oleju kokosowym.

ETAP 2:

Walentynkowe curry z kurczaka i mango
Umyte i obrane mango kroimy na mniejsze kawałki

Mango myjemy, obieramy, kroimy na pół. Wyrzucamy pestkę. Miąższ kroimy na mniejsze kawałki.

ETAP 3:

Walentynkowe curry z kurczaka i mango
Do polędwiczek z kurczaka dodajemy mango

Do polędwiczek z kurczaka dodajemy mango, smażymy chwilę razem.

ETAP 4:

Walentynkowe curry z kurczaka i mango
Dodajemy mleko kokosowe, pastę curry i przyprawy

Dodajemy mleko kokosowe, pastę curry i przyprawy. Podgrzewamy przez ok. 5 minut, mieszając.
W międzyczasie gotujemy ryż.
Curry łączymy z ryżem, każdą porcję posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Szczypiorek można ułożyć na daniu np. w kształcie serca.