jaNina

jaNina

Złoty Ekspert
[Przepisów: 1175]

Walentynkowy makaron z brokułowym pesto.

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 6

To pyszne danie może uświetnić walentynkową kolację.

Walentynkowy makaron z brokułowym pesto. Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Walentynkowy makaron z brokułowym pesto.

 

  • 200 g makaronu z amarantusem (bez jaj)
  • 1 niewielki brokuł
  • 1/2 szklanki orzeszków pinii
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego
  • 1 średnia cebula (lub 2 małe)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka posiekanej pietruszki
  • sól, pieprz biały do smaku
  • 1/3 szklanki oliwy extra v.
  • 1/2 oscypka
  • kawałek papryki czerwonej

 

Sposób przygotowania:

Walentynkowy makaron z brokułowym pesto.
Gotujemy makaron al dente.Obieramy brokuła i kroimy w drobne części. Obieramy cebulę i czosnek - kroimy je drobno. Na łyżce oleju szklimy cebulę, dodajemy brokuła i czosnek, posypujemy szczyptą soli - dusimy ok 10 min. Na suchej patelni prażymy ziarenka pinii. Do pojemnika blendera wkładamy zawartość patelni (odkładamy cząstki brokuła do dekoracji), dodajemy oliwę, 1/4 startego oscypka, pietruszkę i większą część orzeszków pinii. Miksujemy wszystko na gładką masę, doprawiamy solą i białym pieprzem do smaku. Łączymy pesto z makaronem na patelni podgrzewając wszystko. Z kawałka papryki wycinamy serduszka. Podajemy makaron udekorowany serduszkami z papryki i kawałkami brokuła, posypany startym oscypkiem i orzeszkami pinii.
Walentynkowy makaron z brokułowym pesto.
Orzeszki piniowe prażymy na suchej patelni i odstawiamy do ostudzenia.
Walentynkowy makaron z brokułowym pesto.
Brokuły, cebulę i czosnek smażymy na łyżce oleju słonecznikowego.
Walentynkowy makaron z brokułowym pesto.
Brokuły z cebulą, czosnkiem, serem, oliwą i orzeszkami miksujemy na gładką masę
Walentynkowy makaron z brokułowym pesto.
Z kawałka papryki czerwonej wycinamy serduszka do dekoracji.