misia5

misia5

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 610]

Książka Kucharska: Domowe ciasta

Waniliowe ciasto drożdżowe z borówkami

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszne, aromatyczne ciasto drożdżowe z leśnymi borówkami w innych rejonach Polski nazywanych jagodami. Doskonałe do kawy lub herbaty choć i na śniadanie i kolację z kubkiem mleka będzie idealne.

Waniliowe ciasto drożdżowe z borówkami Więcej zdjęć (11)

Składniki:

Waniliowe ciasto drożdżowe z borówkami

 

 

  • Ciasto:
  • 500 g mąki typ 550
  • 120 g cukru pudru
  • 100 g rozpuszczonego i ostudzonego masła
  • 250 ml letniego mleka
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • szczypta soli

 

  • Dodatkowo:
  • 500 g borówek ( jagody)
  • 1 łyżka cukru waniliowego

 

  • Kruszonka:
  • 120 g miękkiego masła
  • 80 g cukru pudru
  • 200 g mąki

 

  • Lukier:
  • 30 ml mleka
  • cukier puder - ilość zależy od tego jak gęsty chcemy lukier ja dawałam na oko i ciężko mi podać dokładną ilość

Sposób przygotowania:

Waniliowe ciasto drożdżowe z borówkami
Wszystkie składniki zaczynu dokładnie mieszamy ze sobą i odstawiamy do wyrośnięcia.

Do wysokiej miski przesiewamy mąkę wymieszaną z cukrem pudrem i szczyptą soli. Na środku przesianych sypkich składników robimy zagłębienie, w który wlewamy wyrośnięty zaczyn. Następnie dodajemy jajko i żółtko ekstrakt waniliowy i małym strumieniem wlewamy 1/4 letniego mleka. Zawartość miski delikatnie mieszamy i stopniowo wlewamy resztę letniego mleka.

Do połączonych składników dodajemy przestudzone masło i zarabiamy gładkie ciasto. Ciasto będzie luźne i takie właśnie ma być. Gotowe ciasto przekładamy do miski i przykrywamy czystą ściereczką. Odstawiamy do podwojenia objętości.

Borówki myjemy, przebieramy i osuszamy. Dodajemy do nich łyżkę cukru waniliowego i ostrożnie mieszamy.

Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto dajemy borówki z cukrem.

Ciasto pieczemy w 180 st przez około 50-60 minut.

Upieczone ciasto studzimy i polewamy lukrem ( cukier puder dokładnie ucieramy z mlekiem).
Waniliowe ciasto drożdżowe z borówkami
Do miski z sypkimi składnikami wlewamy m.in. wyrośnięty zaczyn
Waniliowe ciasto drożdżowe z borówkami
Ze składników zarabiamy jednolite ciasto
Waniliowe ciasto drożdżowe z borówkami
Ciasto odstawiamy do podowojenia objętości
Waniliowe ciasto drożdżowe z borówkami
Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia
Waniliowe ciasto drożdżowe z borówkami
Borówki myjemy, przebieramy i osuszam
Waniliowe ciasto drożdżowe z borówkami
Borówki z cukrem wysypujemy na ciasto drożdżowe
Waniliowe ciasto drożdżowe z borówkami
Ciasto pieczemy w 180 st przez około 50-60 minut.
Waniliowe ciasto drożdżowe z borówkami
Ostudzone ciasto polewamy lukrem
Waniliowe ciasto drożdżowe z borówkami
Idealne ciasto do kawy lub herbaty
Waniliowe ciasto drożdżowe z borówkami
Z kubkiem mleka idealne na śniadanie lub kolację