Warkocz z kurczaka i szynki parmeńskiej

Ryż ugotować w bulionie i winie. Dodać szafran i smażoną cebulę. Przyprawić ziołami prowansalskimi , solą i pieprzem, wystudzić. Filet z kurczaka pokroić w paski , część owinąć szynką parmeńską. 3 kawałki zwinąć w warkocz i spiąć z obu stron wykałaczką. Mięso włożyć na patelnię grillową i grillować z obu stron. W między czasie z masy ryżowej uformować łyżkami łódeczki , oprószyć mąką i smażyć na złoto w głębokim tłuszczu. Gotowy warkocz i ryż wyłożyć na talerz, podawać z sałatką lub marchewką glazurowaną.