Warzywa zapiekane z mięsem

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w paseczki. Posypać przyprawą i polać łyżką oleju. Wymieszać i odstawić do lodówki. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w słupki lub szóstki. Wrzucić na wrzątek, gotować 2 minuty, odcedzić. Wrzucić do naczynia do zapiekania, posypać przyprawą do ziemniaków, polać łyżką oleju i wymieszać. Cukinię wyszorować, razem ze skórką pokroić w pół plasterki. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paseczki. Cebulę obrać, pokroić w piórka. W naczyniu z ziemniakami rozłożyć cukinię, paprykę, cebulę oraz mięso. Posypać ziołami i pieprzem, podlać wodą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec około 30 minut aż ziemniaki będą miękkie.