Sposób przygotowania:
Wątróbka cielęca duszonaWątróbkę pokrojoną w plastry i naszpikowaną słoninką, umaczana tylko w mące, usmażyć szybko z obu stron, na maśle z pokrojoną w pierścienie cebulką. Podlać gorącą wodą i krótko dusić pod przykryciem.
Podawać z ryżem na sypko.