Wątróbka smażona po włosku

Wymoczoną wątróbkę pokroić na plastry, rozbić i zarumienić prędko na maśle, posolić i trzymać w cieple. Na sosie po usmażonej wątróbce zasmażyć łyżkę mąki, dodać siekana pietruszkę, posiekane cebulki i pieczarki, zarumienić, rozprowadzić winem i wodą, trochę podgotować.

Podawać z makaronem.