Wątróbka w sosie

Wątróbkę maczamy w mleku i odstawiamy na 20 min. Następnie odcedzamy, obsypujemy mąką i smażymy na oleju, solimy, pieprzymy dodajemy listek oraz ziele. Podlewamy bulionem. Pietruszkę kroimy w kostkę dodajemy do wątróbki. Dusimy wszystko pod przykryciem 30 min, zaprawiamy mąką oraz śmietaną, podajemy z ryżem.