Wątróbka w sosie własnym

Wątróbkę płuczemy pod bieżącą wodą. Pozostawiamy do odcieknięcia na sitku. Obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju. Obracamy na drugą stronę dodajemy cebulę pokrojoną w piórka i smażymy jeszcze chwilę. Podlewamy wątróbkę wodą i chwilę dusimy. Przelewamy wszystkie składniki do garnka. Patelnie zalewamy odrobiną wody i również dodajemy do wątróbki. Duśmy chwilę i dodajemy 4łyżki śmietany zagęszczane jedną łyżką mąki. Solimy i pieprzymy do smaku pod koniec przygotowywania potrawy.