Wątróbka z cebulą

Wątróbkę, płuczemy, zalewamy mlekiem tak aby całość misa była zajęta mlekiem, odstawiamy na minimum 2 godziny do lodówki. Wątróbkę wyjmujemy z mleka, osuszamy delikatnie, kroimy w kawałki i obtaczamy w mące, następnie podsmażamy na oleju do momentu aż się zarumieni z każdej strony. Cebule kroimy w talarki, podsmażamy. Podsmażoną wątróbkę oraz cebulę umieszczamy w jednym garnku, podlewamy niewielką ilościa wody, dusimy ok 40 minut, co jakiś czas mieszając i wrazie potrzeby dolewając wodę, przyprawiamy do smaku na samym końcu.