Wątróbka drobiowa smażona z cebulką to najpopularniejszy sposób przyrządzania tej odmiany mięsa. Posiekaną w pióra cebulę należy dodać do wątróbki niedługo po wrzuceniu mięsa na rozgrzany olej. Całość trzeba smażyć na dużym ogniu, aby wątróbka dobrze się ścięła z wierzchu. Po usmażeniu mięso należy dusić pod przykryciem przez kilka minut, żeby straciło krwisty kolor. Przyrządzając wątróbkę z indyka z cebulą, przyprawy takie jak sól i pieprz, najlepiej dodawać są na sam koniec smażenia. Dzięki temu mięso przejdzie ich aromatem, ale nie stanie się twarde. Smak potrawy można wzbogacić, dodając np. kurki lub pieczarki.
