Wątróbka z pieczarkami i jabłkiem

ETAP 1:

Wątróbkę obieramy z błonek, płuczemy, wkładamy do miski zalewamy zimnym mlekiem, odstawiamy do lodówki na godzinę

ETAP 2:

Po tym czasie wątróbkę odcedzamy, osuszamy, obtaczamy w mące pszennej. Smażymy na małej ilości rozgrzanego oleju na patelni.

ETAP 3:

Umyte pieczarki oraz cebulę-bez szczypioru kroimy w plasterki, obrane jabłko w kostkę, podduszamy pod przykryciem na klarowanym maśle rozgrzanym na głębokiej patelni,

ETAP 4:

w trakcie smażenia doprawiamy papryką, ziołami prowansalskimi, solą oraz pieprzem, gdy warzywa zmiękną zalewamy śmietanką, i chwilę smażymy aż zacznie gęstnieć.

Dodajemy podsmażoną wątróbkę, dusimy na wolnym ogniu do miękkości.

Podajemy gorącą posypaną szczypiorem z dymki.

Smacznego!