Wegański żurek.

Obrane ziemniaki kroimy w kosteczkę, dodajemy jarzynę soloną, kilka ziarenek ziela angielskiego, kilka liści laurowych - zalewamy wodą i gotujemy, aż ziemniaczki będą miękkie. Dodajemy zakwas. Na oleju przesmażamy posiekana cebulkę- dodajemy do żurku. Dodajemy pieprz ziołowy, doprawiamy solą i pieprzem czarnym do smaku. Na końcu dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki. Podajemy żurek na gorąco.