Sposób przygotowania:
Wegetariańskie leczo z cukinią
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w duże kostki. Cukinię umyć, pokroić na cztery, wykroić pestki i pokroić w kostkę. Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w paski. Małe papryki pokroić w cienkie paseczki. Cebulę pokroić w piórka. W garnku podsmażyć cebulę oraz paprykę i smażyć kilka minut, gdy wszystko nieco zmięknie, dodać pokrojoną w kostkę cukinię, po kilku minutach pomidory i smażyć kilkanaście minut, aż całość będzie miekka . Całość zalać bulionem/rosołem . Zabielić śmietaną wymieszaną z mąką.
