Wesoły górnik

04 gru 2011 20:16
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 6

Ciasto upieczone dla męża górnika (stąd nazwa)i przeznaczone tylko dla dorosłych. Pomysł siostry Anastazji z moimi modyfikacjami.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Wesoły górnik

Biszkopt:
2 jajka;
8 dag cukru;
8 dag maki;
Kilka kropel aromatu cytrynowego;

Masa jabłkowa:
1 kg jabłek;
2 galaretki wiśniowe;
6 dag cukru;
3 dag margaryny;

Masa kokosowa:
15 dag kokosu;
200 ml wódki;
15 dag cukru pudru;
60 dag kaszy manny;
25 dag margaryny;

Polewa czekoladowa:
1 tabliczka czekolady;
150 ml śmietanki 30%;

Sposób przygotowania:

Wesoły górnik

Ubić białka na sztywną pianę, dalej ubijając dodać cukier, a gdy się rozpuści dodawać kolejno żółtka. Przesianą mąkę dodać do masy jajecznej i ostrożnie ale dokładnie wymieszać z kilkoma kroplami aromatu. Gotową masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 190 stopni C przez 15 min.Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. W głębokim rondlu rozpuścić margarynę dodać starte jabłka i cukier. Prażyć kilka minut i dodać suche galaretki. Prażyć jeszcze 15 min. Ostudzić i wyłożyć na biszkopt. Odstawić do stężenia. Kokos i kaszę mannę wymieszać i zalać wódką. Odstawić na 2 – 3 godz. Miękką margarynę utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę i powoli dodawać kokos z alkoholem. Gotowy krem rozprowadzić na masie jabłkowej. Śmietankę wlać do naczynia, dodać do niej kawałki czekolady i całość wstawić do większego naczynia z ciepłą wodą. W gorącej kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę w śmietance i dokładnie wymieszać całość do połączenia się składników. Polewą ozdobić ciasto.