Wielkanocne roladki z karkówki z jajkiem

10 mar 2016 13:33

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 12

Roladki przygotowanego według tego przepisu wychodzą przepyszne! Są soczyste i kruche. Idealnie będą prezentowały się na stole.

Składniki:

Wielkanocne roladki z karkówki z jajkiem

4 plastry karkówki
2 jajka
25 dag mielonego
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 bułka
2 ząbki czosnku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
4 łyżki chrzanu
2 cebule
1,5 l. bulionu
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania:

Wielkanocne roladki z karkówki z jajkiem

roladki 1

Plastry mięsa lekko rozbijamy. Jajka gotujemy na twardo. Bułkę moczymy w wodzie.

Zobacz film: Pascha wielkanocna

roladki 2

Mięso mielone łączymy z bułką. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę i śmietanę. Solimy i pieprzymy do smaku.

roladki 3

Każdy płat mięsa smarujemy chrzanem.

roladki 4

Następnie na każdy płat mięsa wykładamy mielone.

roladki 5

Jajka przekrawamy na pół. Z brzegu mięsa układamy połówkę jajka. Zwijamy. Obwiązujemy nicią lub przekłuwamy wykałaczkami. Smażymy na rumiano. Przekładamy do garnka. Zalewamy bulionem. Dusimy ok. 1 h. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Gotujemy do miękkości cebuli. Wyciągamy mięso, zaciągamy mąką.